2025年3月25日，温州市食品行业协会在平阳县市场监督管理局水头分局召开《平阳米烧》团体标准技术评审会。

评审组由温州大学、温州市食药院、温州市食品研究所等单位教授、高工组成。温州市市场监督管理局食品生产处处长张胜、平阳县市场监督管理局生产流通科长吴志建、水头市监分局局长王大庆、平阳县食品行业协会副秘书长柳怀慧应邀出席评审会。

会议由平阳县质检院高级工程师黄晓琳主持，她首先对《平阳米烧》团体标准的编制进行说明。

《平阳米烧》由平阳县市场监督管理局水头市场监督管理分局牵头组织，平阳县质量检验检测研究院根据《温州市食品行业协会团体标准管理办法》进行制定，平阳县瑞贤阁白酒加工坊等14家酒类小作坊作为主要起草单位对《平阳米烧》团体标准进行修编。《平阳米烧》团体标准于去年7月份立项以来，经过首次评审会，发布征求意见稿征求各方意见，今天召开技术评审会。

随后，评审组对标准草案中的原料要求、感官指标、生产工艺等核心条款进行逐条审议。张胜处长建议再选一家检测机构送检，进行数据的比对。专家组组长方道赠做最后评审组表决，标准圆满通过评审，希望协会将标准发布后续工作落实到位。会议最终形成专家评审意见。

温州市食品行业协会秘书长诸葛玉树表示，协会将在7 个工作日内完成《平阳米烧》团体标准的备案与发布工作。协会还将组织《平阳米烧》团体标准专题培训会，为企业解读标准中的技术要点。联合文旅部门，启动 “平阳米烧非遗工坊” 认证计划，深入挖掘平阳米烧的历史文化内涵，提升产品的文化附加值。致力于“温产好食品”品牌建设，进一步提升“温州制造”食品的市场竞争力，推动食品产业提质升级。组织企业参加国内外知名展会，推荐参与长三角、浙江省名特优食品评选，扩大品牌影响力等后续工作。

   温州市市场监管局生产处处长张胜强调，温州市市场监管局因发挥“浙里市监瓯越服务站”作用，推动《平阳米烧》团体标准宣传和实施。《平阳米烧》团体标准的发布标志着平阳米烧这一非遗技艺正式进入标准化发展快车道。

张胜处长还对接下来的工作提出几点期望：

 完善标准内容：希望标准起草单位能够认真梳理、吸纳今天各位专家提出的意见和建议，对标准文本进行进一步的修改和完善。重点关注原料选用、生产工艺、质量控制等关键环节，确保标准既符合现代食品安全要求，又能充分保留平阳米烧的传统特色。

 加强宣贯培训：标准发布后，要组织开展广泛的宣贯培训活动，确保行业内的企业和从业人员都能深入理解标准的内涵和要求，自觉按照标准进行生产经营。通过培训，提高整个行业的标准化意识和质量管理水平，推动《平阳米烧》产业的规范化发展。

     强化监督执行：市场监管部门将加强对《平阳米烧》生产企业的监督检查，严格按照团体标准进行执法监管，确保标准的有效执行。对不符合标准要求的产品和企业，要依法进行查处，维护市场秩序，保障消费者权益。

    持续改进提升：标准不是一成不变的，随着技术的进步和市场需求的变化，要及时对标准进行修订和完善。鼓励企业积极开展技术创新，推动《平阳米烧》生产工艺的优化升级，不断提升产品品质和市场竞争力。