根据标准委员会的计划要求，为解决长期以来“潮式月饼生产技术规范”缺乏规范标准引导行业健康快速发展，拟制定团体标准。由此经多方努力磋商，由汕头市天悦科技创新研究院有限公司负责研究起草，汕头市轻工科学技术学会牵头制定并负责发布《潮式月饼生产技术规范》团体标准（标准计划号为：T/STL XXXX-XXXX）已形成征求意见稿，现面向社会各界公开征求意见。

本文件规定了潮式月饼生产的范围、规范性引用文件、术语与定义、原料要求、环境卫生要求、生产工艺技术、产品质量、流通及销售要求、包装与标签。

本文件适用于潮式月饼的规范性生产。

详情请参见征求意见函文件 (http://www.ttbz.org.cn/Home/Show/42296)