一、工作概况 

1、任务来源  依据勐海县茶业协会及勐海县茶叶生产、经营企业对茶产业发展和生产需要，特制定勐海《勐海茶 黄茶》、《勐海茶 紫娟茶》系列标准。  

2、起草单位及起草人 

标准起草单位：勐海县茶业协会、云南省农业科学院茶叶研究所、西双版纳傣族自治州检验检测认证院、勐海县云茶科技有限责任公司、勐海茶厂（普通合伙）、勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司、勐海合兴茶厂（普通合伙）、勐海濮人农业庄园有限公司、勐海华农茶业、勐海七彩云南茶厂有限公司、勐海众福茶业有限责任公司、年迹茶业（勐海）有限公司、云南勐海大叶茶厂等。 

标准起草人：浦绍柳、夏锐、杨桂花、常建杰、毕学瑞、张建伟、苏秋灵、李保卫、李露明、针娘、彭家胜、吴忠远、玉香、周海林、范承胜、熊明枝、张敏、燕勇、龚最荣、罗祥辉、李隆达、陈柳滨、陈南茜、卢万婷、王雄、卢雷、鲁开明、曾黎亚、贺辉、汤凯琳等 

3、标准编制背景  继勐海县“一县一业”产业建设和我协会相继出台的5个《勐海茶》标准的实施，按照“优质、安全、生态、健康”的品牌创建理念，借助勐海独特的茶对资源，抓住发展机遇，以实现经济效益、社会效益和生态效益的有机统一为一体，坚持协调发展、标准化引领、共同参与、市场需求导向和可持续发展的原则，以茶农增收、茶企增效、财政增长、进而实现科学发展、和谐发展大幅提高经济效益、社会效益、生态效益和产业效率，大力推进茶园生态化、产品生产标准化、知名品牌国际化进程。 勐海紫娟茶是由云南省农业科学院茶叶研究所于1985—2004年从云南大叶群体品种中采用单株育种法在勐海育成。“紫娟茶”属于普洱茶变种 (C.var.assamica)，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种。“紫娟”茶树为小乔木型，大叶类。树姿开张，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征。为更好地实现标准带动产业，产业带动地方，使勐海茶产业拥有的良好资源禀赋能获得最佳的收益回报，因此需制作相应的勐海紫娟茶系列标准。 

4、标准制定过程  

2024年5月下达。 

2024年7月，由勐海县茶业协会牵头并组建了标准起草组，明确了各自的职责。明确了工作计划和任务。  

2024年9月，历经2个多月的标准起草组成员开始广泛收集资料、深入勐海县各茶叶生产、加工企业进行调研活动。调研过程主要围绕茶企业的质量管理意识和理念、质量管理能力和水平、质量管理标准的应用情况、质量管理技术现状、产品标准执行情况、了解企业对标准化方面的需求，并对“勐海茶”地理标志证明商标的使用情况和使用要求进行宣传、质量管理与企业其他管理的关系认知等开展了沟通、调查，并形成了调研意见和结论。  

2024年9月，在勐海县茶业协会会议室组织县里的茶叶生产企业、茶叶审评专家召开了T/ MHC 006《勐海茶 黄茶》、T/ MHC 007.1《勐海茶 紫娟茶（绿茶）》、T/ MHC 007.2《勐海茶 紫娟茶（工夫红茶）》、T/ MHC 007.3《勐海茶 紫娟茶（晒红茶）》、T/ MHC 007.4《勐海茶 紫娟茶（白茶）》、T/ MHC 007.5《勐海茶 紫娟茶（黄茶）》、T/ MHC 007.6《勐海茶 紫娟茶（普洱茶）》7个团体标准第一稿的讨论，形成了统一的征求意见稿。并通过网络站点向勐海生产企业和专家组成员发布了征求意见稿。 

2024年10月29日，在协会会议室组织召开了勐海县茶叶生产企业和专家，对《勐海茶》系列标准T/MHC 006-007进行了第二稿的讨论、修改，形成了7个团体标准的会议审查，并经专家一致通过，予以发布。 

二、标准编制原则和确定标准主要内容的论据 

1.标准编制原则 本标准在起草过程中，充分考虑了以下原则：

（1）规范性原则：本标准编写格式按照 GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》规定的格式进行编写，保证标准符合规范和要求。

（2）科学性原则：遵循源头管理，以研发、提升质量管理水平和产品生产为核心，注重过程管理和资源配置，强调方法和工具有应用。在此基础上构建了质量能力提升评价要求，标准结构完整、各部分逻辑清晰。同时，在标准制定过程中，有针对性地对我县茶叶种植管理、毛茶初制要求、产品加工、仓储管理、产品的检验检测等大量数据进行了分析，强调在数据和信息的基础上充分应用质量提升的方法与开展质量提升活动，体现了科学性原则。

（3）先进性原则：本系列标准在制定过程中，从以往只对单一产品进行产品标准的规范提升到对品种的产品标准系列提出要求。同时对产品中的污染物限量和部分农药残留限量指标有所加严。 

（4）适用性原则：标准制定是在深入调研中小企业质量管理和产品质量现状的基础上制定的，能反映当前我县中小企业的质量管理水平和产品制造能力。同时，本系列标准的制定也将更好的规范勐海茶叶市场秩序，增强我县茶叶产品的市场竞争力。 

2.标准的主要内容 

（1）标准的适用范围 为整体提升茶叶产品的质量，本系列标准规定了“勐海茶”的适用范围。包括在勐海县辖区内种植生产、毛茶的初制加工控制管理、茶叶的仓储养护基本要求、包装与运输要求、各种产品从加工工艺到产品质量具体要求。 

（2）标准草案的基本框架 本系列标准按照GB/T 1.1-2009规定的格式编写起草，涉及产品的同时参照GB/T 20001.10《标准编写规则第10部分：产品标准》标准的资料和内容进行了编写起草。 标准的正文内容包括：范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分类、要求等内容。 

（3）确定标准的内容和依据  以上7个《勐海茶》团体标准内容确定主要通过国家标准或企业标准中的部分内容，并结合勐海县茶叶生产企业和勐海茶独特的产品品质特征、消费者关注的问题进行归纳总结。目的在于提升企业管理水平、提高茶叶产品质量、为勐海茶产业的健康发展、节约资源、质量提升提供保障。

三、采用国际标准和国外先进标准的程度，以及与国际标准、国外同类标准水平的对比情况 

1、 7个《勐海茶》团体标准是为更好地为“勐海茶”这一地理标志证明商标服务的，在T/MHC 006和T/MHC 007两个产品标准的制定上主要依据国家对茶叶产品的推荐性标准结合我县实际情况进行制定的。对企业提升管理水平和提高产品质量，实现提升“勐海茶”品牌价值提供保障。 

2、 T/MHC 006勐海茶 黄茶与GB/T 21726黄茶标准对比：T/MHC 006居于勐海大叶种茶树鲜叶制作而成，使勐海茶更具突出产品的独特性和地域性。对创建和保护“勐海茶”地理标志证明商标具有很好的保护作用。

3、 T/MHC 007产品系列标准，“紫娟茶”属于普洱茶变种 (C.var.assamica)。它是由云南省农业科学院茶叶研究所从云南大叶群体品种中，采用单株育种法在勐海育成的茶树品种。它的成功培育丰富了茶树品种资源；所以，有针对性地开发和利用勐海紫娟茶，形成具有特色的产品，为加快茶叶产业发展，适应消费市场对不同产品的要求，更加突出我县茶树品种地域性产品品质特点与市场竞争优势。

4、 T/MHC 006和T/MHC 007系列标准的安全性指标按照 GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 、 GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 的规定制定， 其中食品中农药最大残留限量指标氟氰戊菊酯、 苯醚甲环唑、 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯及污染物限量指标铅， 均严于食品安全国家标准规定。 

四、与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系 

7个团体标准符合现行的法律、法规要求，与现行的法律、法规和强制性国家标准无冲突和交叉。同时，标准的格式和表达方式等方面完全执行了现行的国家标准和有关法规，符合相关要求。 

五、重大分歧意见的处理

经过和依据 标准编制过程没有重大分歧意见 。

六、团体标准作为地方标准的建议 

T/MHC 006和T/MHC 007系列产品标准是两个具有地域性品质特征的产品，是实现“勐海茶”这一品牌价值的技术支撑和保障。以上7个团体标准建议作为地方标准上报、实施。 

七、贯彻行业标准的要求和措施建议（包括组织措施、技术措施、过渡办法等内容） 

团体标准发布后，勐海县茶叶协会在勐海县内进行宣传、培训、试点、推广，并组织茶叶生产企业召开标准宣贯会、研讨会等活动。 

八、标准发布信息 

“勐海茶”中的T/MHC 006和T/MHC 007系列产品标准团体标准由勐海县茶业协会于2024年11月01日发布，于2024年11月1日实施。  

勐海县茶叶协会《勐海茶》系列团体标准编制组