一、制定（修订）标准的目的、意义和必要性

1、目的：

统一桑植白茶冲泡与品鉴方法，充分体现桑植白茶产品品质特色。

2、意义： 

（1）桑植县是湖南省乡村振兴重点县，桑植白茶是湖南省“五彩湘茶”区域公共品牌之一，是我县乡村振兴核心产业，张家界旅游农产品名片。基地面积7.95万亩，年产量5100吨，产值6.85亿元，带动就业11.4万人，为桑植县精准扶贫和乡村振兴做出了巨大贡献。

（2）确立桑植白茶产品冲泡和品鉴的方法，增加顾客对产品体验的舒适感，促进桑植白茶快速推广，提高市场占有率，提升产业链效益。

3、必要性：在桑植白茶品牌推广中，发现现有的茶叶冲泡方式，无法体现桑植白茶甜味特别足的独特优势，因此十分有必要，针对桑植白茶的外观内质制定制定扬长避短的冲泡与品鉴方式。

二、拟解决的关键问题

1、明确桑植白茶冲泡流程；

2、明确桑植白茶产品冲泡与品鉴的方法.

三、工作计划安排

1、2024年7月，成立标准制定小组，确定标准大纲；

2、2024年8月，拟定标准草稿、并制作标准征求意见稿；

3、2024年9月，征集书面意见；并修改完善，形成标准报批稿；

4、2024年10月，专家评审修改后，发布标准。

四、范围和主要的技术内容

1、标准适用范围：一是桑植白茶产品生产、销售区域及饮用场景，二是本标准适用于桑植白茶的冲泡与品鉴。

2、标准主要技术内容：规定了桑植白茶冲泡和品鉴方法的术语和定义、环境要求、冲泡流程、冲泡与品鉴方法等内容。

五、运行后预计取得的成效

有利于地理标志证明商标的感受体验，可推动其走向更大的市场。本项目运行后，能极大的促进产品销售，带动产品加工，消化基地鲜叶，促进农民增收。

六、与有关法律法规和强制性标准的关系

执行《GB 5749 生活饮用水卫生标准》、《GB 8537 饮用天然矿泉水》、《GB 17762  耐热玻璃器皿的安全与卫生要求》强制性标准。

七、相关国内标准情况简要说明

国内现仅有白茶冲泡和品鉴相关的标准：福建省地方标准《DB35/T 1633-2016 白茶冲泡与品鉴方法》是根据福鼎白茶特色制定的，与桑植白茶的产品特色存在较大区别，不能体现桑植白茶的特色优势。 

八、采用国际标准先进标准情况

无

九、与相关部门的协调情况

由县农业农村局负责白茶行业发展、桑植县茶业协会负责标准推广。

十、项目承担单位的能力和保证措施

本标准的提出单位是桑植白茶产业发展研究院，该研究院受县人民政府委托，负责桑植白茶共性、关键性技术研发，增强桑植白茶核心竞争力，协助桑植县茶业协会制定桑植白茶相关标准，项目参与人员由农艺师伍孝冬、副研究员余鹏辉、高级农艺师瞿新华，已制定过桑植白茶栽培和加工技术规程湖南省地方标准，有丰富的标准制作经验和组织经验。项目参与人员有农艺师伍孝冬、副研究员余鹏辉、高级农艺师瞿新华，已制定过桑植白茶栽培和加工技术规程湖南省地方标准，有丰富的标准制作经验和组织经验。

十一、经费落实情况

由桑植白茶产业发展研究院出资8万元，用于会务费、材料费、差旅费、专家费、办公场地费和标准管理费。

十二、计划起止时间

从2024年7月起至2024年10月止。

桑植县茶业协会

2024年7月11日